ที่มาของการ Blend กาแฟ
ประวัติของการ Blend เมล็ดกาแฟสดยังไม่สามารถหาต้นตอได้ว่าเริ่มมาจากใครและยุคไหน แต่สิ่งหนึ่งที่เราสามารถกล่าวได้อย่างชัดเจนเลยก็คือ การ Blend เกิดจากการที่เรานำเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ตั้งแต่ 2 สายพันธุ์ขึ้นไปมาผสมเข้าด้วยกัน จนเกิดเป็นรสชาติใหม่ๆ ที่ใครหลายคนไม่เคยลิ้มรสมาก่อน มิติของการ Blend จึงถือกำเนิดขึ้น กลายเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งของคนรักกาแฟสด ที่เรียกได้ว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวสำหรับคนๆ นั้นเลยก็ว่าได้ ถึงกับมีการใช้ชื่อตนเอง หรือชื่อประเทศในการบ่งบอกการ Blend แบบนั้นๆ เลยทีเดียว เช่น American Blend, Swiss Blend เป็นต้น

ส่วนอีกคำหนึ่งที่เรามักได้ยินกันบ่อย ๆ เช่นกันก็คือ “Single Origin” ที่หมายถึงการนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวกัน ประเทศเดียวกัน โดยการทำ Single Origin ไม่เน้นการผสมให้เกิดรสชาติใหม่แบบการ Blend แต่เป็นการทำขึ้นเพื่อชูเอกลักษณ์ในรสชาติที่มีอยู่ในกาแฟแต่ละตัว